土豆炖牛肉材料?
所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精 制作方法如下： 1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。 2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。 3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。 4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。 5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。 6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽） 7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。 8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。
步骤一 步骤一 牛肉块洗净，放入锅中，倒入冷水（一定要冷水），沒过牛肉。 放入两片生姜、一勺料酒，水烧开后，撇去浮沫（一定要撇去浮沫，不然会很腥）。焯水两分钟左右，捞出。 步骤二 西红柿切块； 准备配料：大葱切段、姜切片、大料2个、花椒十粒左右、香叶1片、桂皮2块、山楂片一把。
土豆炖牛肉最正宗的做法?
所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精 制作方法如下： 1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。 2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。 3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。 4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。 5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。 6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽） 7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。 8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。
准备好牛肉切块，土豆去皮切块，把牛肉用开水淖一下去血水捞出，锅中放油炸葱姜，把牛肉块倒入锅中煎炒，炒至发黄如入生抽，糖，香叶贵皮，八角，加入土豆块，加水炖煮加盐就好了。
原料：牛肉、土豆、西红柿、葱、八角、花椒、料酒、生抽、酱油、生姜。 做法步骤： 第1步、牛肉切块清洗干净，锅中烧开水，下牛肉烧开去血水，再把牛肉捞出控水。 第2步、配料准备齐全。土豆削皮切块泡水。 第3步、烧开水，下西红柿，捞出去皮，在切块。 第4步、锅中热油，放配料炒出香味。 第5步、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，酱油翻炒。
土豆炖牛肉什么时候放调料?
调料可以在差不多快熟的时候放，具体的可以看以下操作步骤。 土豆炖牛肉做法步骤： 1.准备好材料 2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水 3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫 4.锅里下少许油加入土豆煸炒 5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀 6.炒均匀的土豆上碟备用 7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干 8.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒， 9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶 10.下生抽炒均匀 11.再加入一瓶盖花雕酒 12.再加入少许老抽大火煮开 13.盖盖转小火2个小时 14.剩下20分钟后，加入土豆 15.加入土豆和红萝卜后继续煮 16.煮到汤汁变少即可 小贴士： 1、土豆先煸炒再炖会更美味 2、牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味
土豆炖牛肉菜谱?
用料： 牛腩 300克，西红柿 一个，黄心大土豆 2个，洋葱 半个，胡萝卜 半根，蒜 5瓣，姜片 3片，八角 2个，葱 适量，盐 适量，生抽 适量，老抽 适量，冰糖 适量，料酒 适量 做法：1.牛肉洗净切块，焯水后加姜片用高压锅压25分钟。一边准备蔬菜：洋葱切片，胡萝卜和土豆切块，西红柿和蒜都洗净备用。 2.等牛肉高压锅压好后，用炒锅热锅下油翻炒蒜，洋葱，土豆和胡萝卜，八角，最后加料酒和盐。
主料：牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个； 方法： 1选择肥瘦相间的牛肉，切成小块。 2将土豆、萝卜 切块，土豆用水泡一会去淀粉。 3锅中放入牛肉与生姜，加入水，等水开后撇去浮沫。 4然后用温水洗净牛肉块。 5锅重新倒入适量水，加入牛肉块，葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，然后大火煮开。
1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克 2、具体步骤 步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。 步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。 步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。 步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。 步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。 最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。
牛肉二斤。2个大土豆。洋葱两个。胡萝卜一个。大葱，生姜适量，老抽5g。料酒10g。白醋10g。白砂糖10g。盐和食用油适量。 食材洗净。 牛肉切大块，放入锅中加冷水，没过肉。煮开撇去浮沫，捞出过水。 土豆，胡萝卜去皮切成滚刀块，洋葱切块。 起油锅，油热入牛肉煸炒均匀。 放入老抽，料酒，白醋后，放入洋葱，撒糖翻炒，在放入葱姜。翻炒均匀。
