梅州客家人过不过清明节?
梅州做为世界客都，同样会过清明节。在客家地区，清明节的习俗除了制作品尝清明粄，还有许多流转已久的习俗。其中，最隆重的莫过于祭祖扫墓。以前，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。
清明节前后什么食物最好?
一、青团 青团是我国南方部分地区清明节必吃的一道传统特色小吃，是用新鲜艾草和着糯米粉里，再以豆沙或者莲蓉为馅蒸制而成。油绿如玉的青团，糯韧绵软、清香扑鼻，吃起来甜而不腻，带有清淡却悠长的青草香气。 二、馓子 我国南北各地清明节都有吃馓子的食俗。馓子，又称食馓、寒具，是一种油炸食品，是古时候作为寒食节必备的一种食品，因为禁烟火，所以人们便提前炸好一些环状面食，作为寒食节期间的快餐，既是为寒食节所做，就被叫做“寒具”。虽然寒食节的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。 三、鸡蛋 清明吃鸡蛋，如同端午节吃粽子，中秋吃月饼一样的重要，民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋同样是源自寒食节，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。“画蛋”可吃，把鸡蛋画成五颜六色的；而“雕蛋”则仅供玩赏而已，在蛋壳表面雕刻出精美的图案。 四、艾粄（bǎn） 客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明粄中其中的一种，用粘米粉、糯米粉、艾草等做成。先将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水分，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成泥，然后用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团，包上自己爱吃的馅料，例如芝麻、花生等，再封口捏成圆形或者长方形，入锅蒸熟即可。 五、乌稔饭 清明时节，闽东各地无论城乡家家户户煮“乌稔饭”，“乌稔饭”的制作方法并不繁杂，将采摘下来的乌稔树叶洗净，放入清水中煮沸，捞掉树叶，然后，将糯米浸泡在乌稔汤中，浸泡9小时后捞出，放在蒸煮笼里蒸煮，熟时即可食用，虽然颜色乌黑但却米香扑鼻，别有一番风味。
第一种：韭菜 俗话说：“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天不仅味道是最香的，营养也是最为丰富的，韭菜中含有较高的蛋白质、脂肪、糖类、各种维生素以及钙、磷、铁等营养成分 。
在我们南方是青团、卤拉丝、条头糕 。这都是我们老祖宗几千年传承下来的历史。说明我们国家文化传承历史悠久。说明我们人民很厉害。
清明节前后可以吃的东西很多，像各种青团，艾草粑粑之类的。还可以吃煮鸡蛋，鸭蛋。还有香椿，各种时令的小野菜。荠菜，榆钱做的窝窝头。
1、青团 青团又叫清明团子，是清明节的传统美食，也是江南地区一带的特色小吃。青团因色如碧玉，口感糯韧绵软，具有很高的营养价值，不仅能去油解腻，而且还能消食降火。 2、芦笋 芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜。其含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素，具有清热生津、健脑益智、降脂活血等功效。
蔬菜类 青菜：如菠菜、油菜、生菜等，可以清热解毒，生津止渴，适合清明节后恢复身体。 芹菜：芹菜含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿通便的作用。
客家人摘来做清明粄的主要原材料?
