荔枝菌会生长在竹林里吗?
会。 生长在荔枝树下的野生菌叫作荔枝菌，也叫早禾菌，由于生长在每年的农历五月，所以广东人喜欢叫五月菌。这种荔枝菌味道鲜美，营养价值高，自古以来就有岭南菌王之称。 每年五月初到夏至时期这短短的一个月时期里就会出现有荔枝菌，其它时间是没有的，每次生长的时间都很短，就像昙花一现一般，不懂的人还真很难见到过这种野生菌。 荔枝菌对生长环境要求很特别，不是哪里都能长出这种野生菌来。荔枝菌需要生长在荔枝林且还是在潮湿的白蚁窝上，有些竹林也会生长有荔枝菌，在五月遇上太阳雨，生长速度就会增加。 荔枝菌很特别，一般在午夜1到2点钟生长出来，刚出来的荔枝菌像一把收紧的小雨伞，长度一般在10到20厘米。这时的荔枝菌味道是最清鲜最爽口的。
荔枝菌生长时间是几点?
午夜生长。大概夜晚12点至3点之间。 荔枝菌,素有岭南菌王之称,每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段,但每年都是昙花一现,时间不长,最多一个月左右。 荔枝菌也叫五月菇，每年的阴历五月初一到荔枝成熟结果的一个月左右的时间里，就是荔枝菌的生长期，错过就要再等一年。它素有岭南菌王的美称，只生长于广东，极为稀少，被誉为老饕们每年不可错过的美食之一。它鲜美的味道与极高的价格让很多探菌猎手趋之若鹜，争取拿下最鲜嫩的荔枝菌。
荔枝菌的生长周期一般是2至3个月，具体取决于观赏荔枝菌的种类。因为每种荔枝菌的生长速度都是不同的，所以生长时间也有所不同。 一般情况下，细腻类型的荔枝菌成熟时间较短，大多数可以在2个月内完成生长。而其他类型的荔枝菌较为大而复杂，生长过程要花费更多的时间，大约需要3个月才能完成。
荔枝菌生长在荔枝林潮湿的白蚁窝上，经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷，迅速生长起来。 荔枝菌一般午夜生长，因此找荔枝菌必须清晨出发，因为食材的珍贵性，所以都先到先得，这是原则；大概5、6点左右采摘到的荔枝菌是最鲜美的，因为太阳一出，散开的菌伞就会令水分蒸发，口感大打折扣。还有一点需要注意，白蚁窝不要毁坏，荔枝菌在这趟摘完了，过几天又会长些出来。
荔枝菌多久会谢?
荔枝菌每年农历五月荔枝菌开始生长，7月份之前就谢了 荔枝菌一般在午夜生长，因此采摘荔枝菌必须凌晨4-5点出发，大概在清晨5、6点左右就必须要采摘下来
2-3天 荔枝菌放冰箱最多只能保存2-3天，而且鲜味逐刻递减，所以一旦收回来必须马上进行低温保存，并且最好尽快食用。因此，建议在食用荔枝菌时，不要买太多，最好在三天之内吃完。
荔枝菌又叫五月春,素有岭南菌王之称,每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段生长,但每年都是昙花一现,时间不长,最多一个月左右。
荔枝菌的做法?
荔枝菌 6朵,肉丝 100g,红萝卜 1/2条,蒜头 3颗,葱 2支,盐 适量,薄盐酱油 1小匙,蚝油 1小匙,米酒 1小匙,香油 少许,太白粉 1小匙 做法 1、肉丝以少许的薄盐酱油、蚝油、米酒、香油、太白粉醃约20分钟；荔枝菌、红萝卜、蒜头切片，葱切段；煮一锅滚水，将荔枝菌汆烫20秒捞起沥干。 2、先将肉丝炒约8分熟盛起备用；热锅加入1匙半的油，将蒜片先爆香，放入红萝卜，加一点水煨炒，之后把荔枝菌放入锅内炒约1分钟，再将肉丝放入锅内快炒，加点盐调味，葱段放入拌炒均匀，出锅。
最经典的做法是“油盐清蒸荔枝菌”。仅用花生油与少许盐，清蒸出来的荔枝菌清新甜美。或者是用都属于清甜类型的食材来烘托，如“丝瓜鸡茸荔枝菌汤”，用丝瓜的清甜与鸡肉的鲜香来搭配荔枝菌特殊的清香，一同将“清甜”发挥到淋漓尽致，鲜香回甜。
荔枝菌可以急冻保存吗?
一个月 温度：荔枝菌喜欢低温，存放温度应在0℃-8℃之间，最好为4℃-5℃，只要保持低温就能延长保鲜期。 2. 湿度：荔枝菌的食用菌体水分较高，不耐干燥，所以应保持湿度适中，不要让表面变得干燥或有裂缝。 3. 包装：采摘后荔枝菌应该尽快清洗干净，装入透明的塑料袋中，并挤出空气后用橡皮筋封口，避免氧气进入，可以减缓菌体的新陈代谢，更长时间地保持新鲜。 4. 距离：应该相对疏远的放置，以避免相互挤压导致变质、霉变等情况。 荔枝菌的保存期一般情况下为2周左右，如果要保存更长时间，可以冷冻保存，荔枝菌可以在-18℃的温度下保存6个月以上。保存时用保鲜盒装好，标明日期、名称，放入冰箱冷冻室或冰柜中冷冻。
可以。最多能够保存一个月的时间,但是也需要尽快的食用,因为时间越久对于荔枝菌的口感就会有一定的影响,导致荔枝菌的鲜味减少,所以一般建议大家在买荔枝菌的时候不要一次性买太多,吃多少买多少就可以。
