镜面蛋糕的做法镜面蛋糕怎么做?
材料 白巧克力：300克;吉利丁片：7克;牛奶：115克;淡奶油：115克;透明糖浆：170克;蓝色色粉少许 1、吉利丁提前用冰水泡软备用; 2、平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火; 3、加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀; 4、继续中火加热至101的度; 5、离火，加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀; 6、加入蓝色色粉，慢速搅拌; 7、搅拌置凉至28度，淋在蛋糕上即可。 8、冷藏2h即可。
千层蛋糕镜面做法?
千层蛋糕的镜面一般是由吉利丁片、白糖和温水制成的。具体做法如下： 1. 2张吉利丁片用100克温水融化，放至常温。 2. 从冰箱中取出蛋糕，将草莓均匀地撒在蛋糕表面。 3. 把常温的吉利丁液倒在蛋糕上，迅速晃动均匀，使吉利丁液均匀地覆盖在蛋糕表面。然后将蛋糕放入冰箱中冷藏过夜即可。 你可以根据自己的口味和喜好，选择不同的水果和配料来制作千层蛋糕的镜面。
要做出蛋糕的镜面，首先需要准备明胶、糖和水的混合物，将其煮沸后待其冷却至约35°C，然后将其均匀地倒在已做好的蛋糕上面，使其完全覆盖整个蛋糕表面。 待镜面液凝固后，可以在上面进行装饰，如水果、巧克力等。做好的蛋糕镜面会给予蛋糕绚丽的外表，增添美感和诱人的食欲。要注意控制好镜面液的温度和均匀倒在蛋糕表面，确保整个过程中都要小心谨慎。
红色镜面蛋糕淋面配方?
红色镜面蛋糕淋面的配方如下： 材料： 1. 红色草莓果泥 100克 2. 砂糖 30克 3. 水 50克 4. 明胶粉 10克 5. 热水 20克 6. 柠檬汁 适量 步骤： 1. 将红色草莓果泥和砂糖放入锅中，小火加热搅拌，直到砂糖完全溶解。 2. 加入水，继续加热搅拌，直到液体稍微变稠。 3. 将明胶粉和热水混合，搅拌均匀后倒入锅中，快速搅拌至完全溶解。 4. 关火后，加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。 5. 将淋面过滤，去掉颗粒，然后放入冰箱冷藏至凝固。 6. 在蛋糕上均匀地涂抹一层淋面，然后放入冰箱冷藏至完全凝固即可。
镜面蛋糕的做法，镜面蛋糕怎么做好吃，镜面蛋糕的家常?
主料 黄油80g 吉利丁片4片（20g） 奥利奥饼干160g 安慕希酸奶520g 雀巢淡奶油400g 糖粉30g 丘比蓝莓酱340g 纯净水120ml 慕斯镜面 纯净水30ml 雪碧300ml 吉利丁片2片（10g） 茉莉蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤 1. 将奥利奥饼干去除夹心，160g饼干用擀面杖碾成碎，80g黄油放碗里隔热水融化，与饼干碎混合均匀，用勺子背均匀压在8寸蛋糕模具的底部，放冰箱冷藏备用。 2. 4片吉利丁片放在120ml纯净水里泡软，隔热水融化，一定要全部融化后，倒在520g酸奶里搅拌均匀，备用。 3. 400g淡奶油加入糖粉30g放在无水的干净盆里，隔冰水用电动打蛋器打发至7成，状态就是:可以看到淡奶油缓慢流动，提起打蛋器可以看到底部淡奶油有尖尖。 4. 将酸奶与吉利丁混合物加入打发的淡奶油里，用切拌的方式混合均匀，再放入蓝莓酱340g混合均匀。全部倒入放奥利奥饼干的模具，轻轻震荡一下，将气泡震出去。放入冰箱冷藏4小时。 5. 慕斯镜面的做法:将300ml雪碧用干净打蛋器搅拌即可快速去气，将2片吉利丁片放30ml纯净水里浸泡软化，隔热水全部融化，倒入无气雪碧里混合均匀。 6. 快速缓慢倒入冷藏好的慕斯上，放入几朵泡好的清新的茉莉花朵（也可以用樱花，但是樱花慕斯真的要烂大街啦），用牙签调整花瓣的方向，摆出喜欢的造型。 7. 放入冰箱冷藏4小时就可以脱模了。将模具放在一个圆柱形的罐头瓶子上，用吹风机热风吹模具的四周，缓慢将蛋糕脱出。大功告成啦！
镜面慕斯蛋糕的做法用料主料果汁100CC椰子粉25g镜面芒果慕斯蛋糕的做法1.吉利丁片先用冰水浸泡。 2.再挤干水份，放入100CC加热的果汁中，搅拌均匀。 3.倒入准备好的模具中放入冰箱冷藏备用。这就是镜面部分了。慕斯模事先用保鲜模垫好。 4.把全蛋、蛋黄、椰子粉、细砂糖以及低粉，全部混合在一起。 5.并用打蛋器打到混和均匀。 6.把90克的蛋白和30克的细砂糖混合。
镜面蛋糕的由来?
镜面蛋糕，又称为镜面糕点，是源于法国的传统点心之一，早在17世纪就已经流行。最初的镜面蛋糕是由鸡蛋、糖、黄油和巧克力混合而成，形状呈现镜面状，故得名。随着时间的推移，镜面蛋糕的风味逐渐丰富，除了巧克力口味，还有草莓、抹茶等多种口味。而近年来，镜面蛋糕因其华丽的外观、顺滑的口感和多变的色彩，成为各种场合的烘焙人士们追捧和创作的对象。
