根据提供的信息，以下是部分开设兽医专业的大专院校名单：
山东畜牧兽医职业学院
位于山东省潍坊市。
是一所国办畜牧兽医类普通高等学校。
拥有丰富的教学资源和实践基地。
江苏农牧科技职业学院
在动物医学专业大学排名中名列前茅。
提供了广泛的动物医学专业课程。
南京农牧职业技术学院
历史悠久，动物医学专业是该校的特色专业之一。
良好的就业前景。
河南牧业经济学院
位于河南省郑州市。
动物医学专业也是该校的特色专业之一。
天津农学院
位于天津市。
动物医学专业是该校的特色专业之一。
广西农业职业技术学院
位于广西南宁市。
动物医学专业是该校的特色专业之一。
新疆农业职业技术学院
提供动物医学专业教育。
黑龙江职业学院
开设有兽医相关专业。
永州职业技术学院
提供兽医专业教育。
广西柳州畜牧兽医学校
国家级重点中专。
开设有畜牧兽医等专业。
请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，院校名单可能会有变动。建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息
