开封市职业学校的五一放假安排如下：
根据2022年5月1日的通知，河南开封科技传媒学院在劳动节假期不放假。具体安排是4月23日、24日、30日和5月1日、7日、8日正常双休，其余时间正常上班上课。相关假期调整至暑假执行。
2023年5月1日的通知中提到，2023年4月29日至5月3日放假调休，共5天。4月23日（星期日）和5月6日（星期六）上班。
2020年5月1日的通知中提到，原则上，开封市各级各类学校在五一期间不离汴，高中学校不放假。
因此，根据以上信息，开封市的职业学校在2022年和2023年的五一期间均不放假，而是进行了调休或正常上课的安排。
