乳清蛋白和分离乳清蛋白的区别主要在于 蛋白质含量、纯度和生物利用率。
蛋白质含量
乳清蛋白一般含有70%-80%的蛋白质，而分离乳清蛋白的蛋白质含量更高，通常在90%以上。
纯度
乳清蛋白是直接将乳清烘干、研成粉末，含有较多的乳糖、脂肪等成分。分离乳清蛋白通过更严格的过滤和分离工艺，去除了更多的乳糖、脂肪等，纯度更高。
生物利用率
由于分离乳清蛋白的蛋白质含量高、纯度高，其生物利用率也相对较高，能够更好地被人体吸收利用。
适用人群
乳清蛋白适合大多数人群，包括需要补充蛋白质的人。分离乳清蛋白由于纯度高、低乳糖，更适合乳糖不耐受者和对脂肪摄入有限制的人群。
口感和风味
乳清蛋白粉口感和风味一般，具有淡淡的奶香味。分离乳清蛋白粉由于几乎不含脂肪和乳糖，口味更清淡。
热量
分离乳清蛋白由于去除了部分脂肪和乳糖，热量相对较低，适合对热量和糖分摄入有严格要求的专业运动人群。
总结：
乳清蛋白和分离乳清蛋白的主要区别在于蛋白质含量、纯度和生物利用率。分离乳清蛋白在蛋白质含量、纯度和生物利用率上均优于普通乳清蛋白，尤其适合乳糖不耐受者和对热量摄入有严格要求的运动人群。选择哪种产品可以根据个人的营养需求和身体状况来决定。
