增值税额是指 从销售额中扣除当期购进商品与劳务的价值差额后余下的价值量，即企业或个人在生产经营过程中所创造的那部分价值。具体计算方式如下：
确定销售额：
计算销售货物或提供劳务的总额。
扣除进项税额：
从销售额中扣除购进货物或接受服务的进项税额。
计算应纳税额：
销项税额（销售货物或应税劳务时收取的增值税额）减去进项税额（购进货物或接受服务时支付的增值税额）。
增值税是对商品（含货物、加工修理修配劳务、服务、无形资产或不动产）在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种流转税。其征税范围包括销售（包括进口）货物，提供加工及修理修配劳务。
通过以上步骤和定义，可以明确增值税额是企业在生产经营过程中新创造的价值量，即销售额减去进项税额后的余额。这种税收方式旨在避免对商品在生产、流通等环节的重复征税，促进经济的健康发展。
