蜂蜜 会变质。蜂蜜的变质主要受以下因素影响：
温度 ：高温环境会加速蜂蜜中成分的变化，使其更易变质。湿度：
环境湿度过大，可能导致蜂蜜吸收水分，从而促进微生物生长，引发变质。
保存方式：
若蜂蜜未密封保存，容易接触到空气和杂质，增加变质风险。
包装密封性：
包装有破损或密封不严，会使外界物质进入，影响蜂蜜质量。
蜂蜜自身纯度：
纯度不高的蜂蜜更容易变质，因为其中含有的微生物较多。
蜂蜜变质后，主要表现为味道明显发酸，口感变得稀薄，可能伴有异味，表面可能出现一层像水一样物质，并可能产生气泡。
建议
购买蜂蜜时，应注意查看保质期，尽量选择新鲜、纯度高的蜂蜜。
储存蜂蜜时，要确保密封保存，避免暴露在潮湿环境中。
开盖后，应尽快食用完毕，以免蜂蜜变质。
如果发现蜂蜜变质，请立即停止食用，以免引起食物中毒。
