淡奶油，也被称为 动物奶油或 稀奶油，是一种奶制品，其脂肪含量通常在30%到38%之间。它是从全脂牛奶中分离出来的，分离过程中，牛奶中的脂肪球因为比重不同而浮在上层，形成奶油。淡奶油的脂肪含量较植物奶油高，因此口感更加丰富、柔软且轻盈，常用于制作甜点如蛋糕、面包、饼干等，也适合用来打发裱花。
淡奶油与植物奶油不同，它本身不含糖，所以在打发时需要添加糖。它的溶点比植物奶油低，这使得它在烘焙中的使用更为广泛，例如在制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等食品时，淡奶油都能发挥其独特的口感和质地。
在使用淡奶油时，应注意将其存放在冰箱中，并尽快使用完毕，以保证其品质和新鲜度。如果需要长时间保存，可以采取一些措施，如在包装角处剪一个小口，倒出需要量的奶油后，用酒精棉球擦拭盒口，然后用锡纸包好，用长尾夹夹紧后，置于冰箱最里侧冷藏保存。
总的来说，淡奶油是一种高质量的乳制品，在烘焙和食品制作中具有广泛的应用，其健康性和丰富的口感使其成为许多食品的首选成分。
