要煮宽面不粘连，可以尝试以下方法：
选择合适的锅具：
尽量选择大一点的锅煮面，以增加锅内的空间，减少面条之间的拥挤和粘连。
水量要充足：
煮面时水应尽量多一些，以多半锅水为宜。水太少容易导致面条粘连。
水开后下面条：
待水烧开后，再下入面条。如果水未烧开就下面条，面条容易因温度过高而粘连。
迅速搅拌：
面条下锅后，应迅速用筷子或叉子搅开，使面条分散，防止粘连和粘到锅底。
点水：
对于宽面条，可以适当点水，即倒入一些冷水，使面条煮滚浮起。点水的次数可以根据面条的宽度来决定，宽面条通常点水3次。
加食盐和食用油：
在煮面条时加一小勺食用油和少许食盐，可以增加面条的滑润度，防止粘连。
使用旺火煮水：
水烧至冒泡（约70-80度）时下锅，这个温度下面条不会因高温而粘连。
及时过凉水：
面条煮熟后，立即用冷水冲凉或过凉水，可以防止面条因温度急剧下降而粘连，同时使面条更加爽滑。
通过以上方法，可以有效防止宽面在煮的过程中粘连，从而提高煮面的成功率。
