荆州中等专业学校开设的中医专业，根据提供的信息，可以得出以下几点评价：
市场需求：
中医专业在中等专业学校中是比较受欢迎的专业之一，因为它受到社会市场需求的影响，同时也满足了人们维持健康的需求。
就业方向：
中医专业的毕业生通常面向基层医疗卫生机构和康复保健服务机构，可以从事中医、针灸推拿、保健按摩、预防保健、中医养生指导和健康宣传教育等工作。
专业能力：
通过中医专业的学习，学生能够掌握中医基础理论、临床医学、社区医疗服务的基本知识，以及中医药、针灸、推拿、刮痧、中医骨伤科的基本理论和技能。
技能要求：
学生需要具备运用中医和临床医学知识对常见病、多发病进行诊治的能力，运用中医适宜技术进行骨伤救治和保健服务的技能，以及进行健康宣教、健康指导和预防保健工作的能力。
职业岗位：
中医专业的就业岗位包括中医医士、针灸科医师、推拿按摩师、保健刮痧师等。
适合人群：
中医专业不仅适合有意成为临床医生的学生，也适合那些希望从事与医疗行业相关工作的学生，尤其是女生。
综上所述，荆州中等专业学校的中医专业在就业前景、专业能力培养以及职业岗位设置方面都具有一定的优势。不过，具体情况可能因学校的教育质量、师资力量、实习实训条件等因素而有所不同。建议进一步了解学校的相关信息，包括课程设置、师资力量、毕业生就业情况等，以便做出更为准确的判断。
