新手开车要掌握好方向盘，可以遵循以下步骤和技巧：
正确的握姿
双手应轻松自然地放在方向盘的九点钟和三点钟位置，避免过度用力。用力过猛会导致难以控制方向盘，驾驶时双手应始终保持在方向盘上，切勿单手操作。
双手应向内微曲，自然贴合方向盘，大拇指轻放在方向盘边缘，以便于双手发力。
掌握“推拉”技巧
当需要大幅度转向时，用一只手推，另一只手拉，形成连续的动作，这样可以避免手交叉，保持方向的连续性。就像是在跳华尔兹，优雅而流畅。
练习和熟悉
多做原地打方向的练习，感受不同速度下的方向盘反馈。熟能生巧，很快就能像老司机一样，轻松驾驭方向盘。
在空旷的停车场或教练的指导下进行练习，特别注意在行驶过程中遇到颠簸或陡峭路段时，双手应紧握住方向盘，切勿放松。
避免错误握法
切勿反手握方向盘，遇到紧急情况时，这种握姿手不能及时做出反应，容易导致交通事故发生。
不要单手驾车，单手在需要紧急躲闪的时候，无法快速打方向盘，且容易受伤。
注意力度和节奏
方向盘不宜握得太紧，一旦握得太紧，手心容易出汗，而出汗后汗液留在方向盘上，容易造成打滑。
在直线行驶时，双臂与肩同宽，双手握住方向盘，别太使劲。在路面不平时，方向盘会轻微摇摆，通过方向盘及时修正，控制好修正量。
提高预判能力
在未转向前，双手就开始做好准备动作，要有预见能力，这样可以更快地调整方向盘，确保车辆平稳行驶。
通过以上步骤和技巧的练习，新手可以逐渐掌握方向盘的正确握法和操作技巧，从而提高驾驶的平稳性和安全性。
