建宁县职业中学开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机应用
2. 高星级饭店运营与管理
3. 旅游服务与管理
4. 会计电算化
5. 工艺美术
6. 园林技术
7. 民族音乐与舞蹈
8. 机电技术应用
9. 电子技术应用
10. 烹饪专业
11. 服装制作与营销
12. 幼儿保育
13. 建筑工程技术
14. 建筑经济管理
15. 建筑装饰技术
16. 楼宇智能技术
17. 美容美体
18. 汽修
19. 幼师
20. 护理
21. 烹饪
22. 旅游
23. 数控
24. 服装设计
25. 表演
26. 电子
27. 美术
28. 音乐
29. 农业
这些专业为学生提供了多样化的学习选择，以适应不同兴趣和未来的职业规划。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助
