职高开设的古建筑专业主要包括：
1. 古建筑修缮专业
主要学习内容：建筑制图、中国古代建筑史、中国古建筑营造技术、古建筑园林设计、中国古建筑木作技术、中国古建筑瓦石作技术、中国古建筑油漆彩画技术、古建筑检测、鉴定与维修技术、古建筑施工管理等。
2. 古建筑工程技术专业
主要学习内容：建筑制图、古建筑木作、古建筑瓦石作、古建筑油漆彩画作、古建筑测绘、古建筑工程计量与计价、古建筑施工组织与管理等。
3. 古建筑工程技术（相关专业名称可能略有不同，但内容相似）
主要学习内容：美术基础、建筑初步、古建筑材料与构造、古建筑面饰彩绘、古建筑修缮与施工技术、古建筑测绘、古建筑模型设计与制作、古建筑装饰工程预算、古建筑施工组织与管理、古建筑保护和工程建设法规等。
开设这些专业的学校包括但不限于：
重庆建筑工程职业学院
广西建设职业技术学院
金华职业技术学院
黑龙江建筑职业技术学院
无锡商业职业技术学院
河南建筑职业技术学院
江苏建筑职业技术学院
苏州农业职业技术学院
湖北生态工程职业技术学院
四川建筑职业技术学院
北京交通运输职业学院
天津国土资源和房屋职业学院
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息
