沙县的中等职业学校包括：
1. 福建三明林业学校
地址：三明市城关富文路25号
2. 福建省三明财经学校
地址：三明市三元区沙洲路27号
3. 三明职业中专学校
地址：三明市富兴路126号
4. 尤溪职业中专学校
地址：福建省尤溪县城关北门路30号
5. 福建三明轻纺工业学校
地址：三明市新泉路8号
6. 福建省三明市技工学校
地址：三明市下洋新泉路15号
7. 三明市技工学校（总校）
地址：三明市下洋新泉路15号
8. 沙县农业机械化技术学校
地址：福建省沙县罗布
9. 三明市育英职业中学
地址：福建省三明市梅列区麒麟新村25幢
10. 福建青州造纸技术学校
地址：三明沙县青州镇
11. 福建三明燎原职业技术学校
地址：三元区富兴堡长兴路30号
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