根据提供的信息，以下是一些设有口腔医学专业的公办职业高中和专科学校：
公办职业高中
广州市卫生职业技术学院：提供口腔医学等专业。
广州华夏职业学院：设有口腔医学技术专业。
襄阳职业技术学院：提供口腔医学专业。
黄冈职业技术学院：提供口腔医学专业。
湖北三峡职业技术学院：提供口腔医学专业。
随州职业技术学院：提供口腔医学专业。
荆州职业技术学院：提供口腔医学专业。
天津市滨海汽车工程职业学院：提供口腔医学专业。
潍坊工商职业学院：提供口腔医学专业。
滨州职业学院：提供口腔医学专业。
山东力明科技职业学院：提供口腔医学专业。
湖北健康职业学院：提供口腔医学专业。
公办专科学校
荆楚理工学院
武汉大学医学职业技术学院
湖北中医药高等专科学校
襄阳职业技术学院
湖北职业技术学院
黄冈职业技术学院
湖北三峡职业技术学院
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