淄博市的职业高中和技校包括：
1. 淄博职业学院
2. 淄博职业学校
3. 淄博科技职业学院
4. 淄博工程职业技术学院
5. 山东水利技师学院
6. 淄博市技师学院
7. 山东化建启元技工学校
8. 山东城发技工学校
9. 山东职教技工学校
10. 淄博梓童山武术学校
11. 淄博商贸学校
12. 淄博信息工程学校
13. 淄博淄川区第三职业中专
14. 博山区第二职业中专
15. 滕州卫生职业中等专业学校
16. 淄博机电工程学校
17. 淄博博山区第一职业中专
18. 淄博理工学校
19. 淄博市特教中心
20. 淄博市盲人学校
21. 淄博市周村职业中等专业学校
22. 高青县职业中等专业学校
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体学校的特色和优势可能有所不同，建议联系学校或访问官方网站获取更详细的信息
