达州的一些职业高中学校包括：
1. 达州职业技术学院
2. 四川省达州市水电学校
3. 达州风华职业技术学校
4. 达州凤凰职业技术学校
5. 四川省达州中医学校
6. 四川省宣汉职业中专学校
7. 达州华南理工职业技术学校
8. 大竹县中峰职业技术学校
9. 四川省电子商务学校
10. 四川省渠县岩峰职业中学
11. 达州升华职业技术学校
12. 达州中医药职业学院
13. 达州市职业高级中学
14. 万源市职业高级中学
15. 四川省达县职业高级中学
16. 四川省达川区亭子职业高级中学
17. 四川省开江县职业中学
18. 四川省大竹县职业中学
19. 达州华西职业技术学校
20. 宣汉职业中专学校
21. 达州萼山职业技术学校
22. 四川省渠县职业中专学校
23. 达州远航职业技术学校
24. 达州百岛湖职业技术学校
25. 达州全星职业技术学校
以上信息包含了公办和民办的职业高中学校，以及它们提供的相关专业。请注意，随着时间的推移，学校名单可能会有所变化，建议在决定前进行最新信息的核实
