邢台的职高学校开设的专业包括但不限于以下几个：
汽车工程系
汽车检测与维修技术
新能源汽车技术
汽车电子技术（中德合作）
汽车营销与服务
汽车制造与装配技术
车辆工程（本科）
汽车制造与装配技术（特种车辆改装）
汽车智能技术
服装工程系
服装设计与工艺
医学专业
护理
口腔医学
医学检验技术
经济类专业
会计
电子商务
工商管理等
其他专业
建筑工程技术
电气自动化技术
数控技术
建筑装饰工程技术
电子电工
计算机网络技术等
特色专业
国家级骨干专业：口腔医学、护理
河北省级示范专业：护理、口腔医学、临床医学、医学检验技术
河北省级特色专业：护理、口腔医学、医学检验技术
河北省级重点专业：口腔医学、医学检验技术、护理、临床医学
河北省级骨干专业：护理、口腔医学
河北省级现代学徒制试点专业：药学
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关学校获取最新信息
