简阳职高开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 电子信息工程技术专业
2. 机电一体化技术专业
3. 物流管理专业
4. 旅游管理专业
5. 电子应用技术（现代通讯）
6. 机械（轿车美容与维修）
7. 计算机应用专业
8. 计算机网络技术专业
9. 电子商务专业
10. 旅游管理与服务专业
11. 财会用算化专业
12. 政法专业
13. 工艺、美术专业
14. 航空服务专业
15. 学前教育专业
16. 数控技术应用专业
17. 汽车运用与维修专业
18. 陶瓷艺术专业
19. 农村使用与维修专业
20. 美术设计与广告专业
21. 机器人专业
22. 服装设计专业
23. 文秘专业
24. 建筑工程专业
25. 物业管理专业
26. 护理专业
27. 家政服务专业
28. 数空专业
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业可能会根据教育部门的批准和学校的实际情况有所调整。建议直接咨询学校或访问学校官网获取最新信息
