萍乡市的公办中等专业学校包括：
萍乡市工业中等专业学校
专业设置：机电技术应用、数控技术应用、汽车运用与维修、计算机应用技术、电子技术应用等。
萍乡市湘东中等专业学校
专业设置：会计、电子商务、学前教育、护理、计算机应用技术等。
萍乡市武功山中等专业学校
专业设置：旅游服务与管理、酒店管理、烹饪、美术设计与制作等。
上栗县职业中等专业学校
专业设置：机电技术、数控技术、学前教育、酒店管理。
萍乡市卫生学校
专业设置：开设12个专业，包括多个医学相关专业。
安源区职业中等专业学校
特点：由萍乡信息工程学校、萍乡市公关职业中等专业学校合并组建，综合性公办省级达标中等专业学校。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体学校排名和开设专业可能会根据时间和政策有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息
