腊八节是中国传统节日之一，其习俗主要包括以下几个方面：
喝腊八粥
腊八节最著名的习俗是喝腊八粥。腊八粥是一种由多种谷物、豆类和果实煮成的粥，有“七宝五味粥”之称。喝腊八粥的习俗最早可以追溯到宋代，到了明清时期，这一习俗已经非常普遍。
驱疫辟邪
腊八节有驱疫辟邪的传统。人们通过举行大傩仪式、沐浴祛灾、祭祀神灵祖先等方式来祛除孤魂野鬼和瘟疫灾难。大傩仪式在先秦时期是一个盛大的祭奠，极盛一时。《后汉书·礼仪志》中提到：“先腊一日大傩，谓之逐疫。”。
祭祀神灵祖先
在传统社会，腊八节也是祭祀神灵祖先的重要日子。人们会在这一天举行盛大的祭祀仪式，感谢祖先和神灵的庇佑，并祈求新的一年里能继续得到他们的佑护。
合家团圆聚餐
腊八节强调家庭和睦团圆，家人会聚在一起享用美食，共度佳节。这种聚餐不仅是享受美食的过程，更是表达家人之间情感的重要时刻。
其他习俗
除了上述主要习俗外，各地还有一些独特的腊八节习俗。例如，在陕西等地，有吃腊八面的习惯，人们会用各种蔬菜和肉类做成臊子，浇在面上。此外，还有泡腊八蒜的习俗，将蒜瓣去皮后放入醋中密封，随着时间推移，蒜慢慢变绿，醋也有了独特的蒜香。
总的来说，腊八节是一个充满传统文化和民俗活动的节日，不同地区的习俗虽然有所差异，但共同体现了人们对丰收、吉祥、家庭团圆的美好期盼。
