化学有机物，也称为有机化合物，是一类含碳元素的化合物，但通常不包括碳的氧化物、硫化物、碳酸盐、氰化物、硫氰化物、氰酸盐、碳化物、碳硼烷、羰基金属以及不含M-C键的金属有机配体配合物。有机物是生命产生的物质基础，存在于自然环境和生物体中，是生命体的主要成分。
有机物的主要特点包括：
组成：
主要由碳、氢元素组成，可能包含氧、氮、硫、磷等元素。
结构：
碳原子之间可以形成碳链或碳环，碳原子数量可以是1至几千甚至几万个。
性质：
多数有机化合物含有碳-氢键，这是有机物性能的主要基础。
分类：
有机物可以分为烃（只含碳和氢）、醇、酸、酯、醛、酮、酚、缩聚物等。
反应：
有机物可以参与多种化学反应，如水解、酯交换、加成、取代等。
溶解性：
有机物的溶解性各异，有的难溶于水，有的易溶于水，有的具有特殊溶解性。
密度：
有机物的密度通常小于水，与水混合时可能分层。
合成：
有机物既可以从生物体中提取，也可以通过人工合成的方法制得。
有机物在日常生活和工业中有广泛的应用，如石油、天然气、塑料、药物、染料等。
