无麸质饮食指的是完全不含麦类和其他含麸质食物的饮食方式。麸质是一种存在于小麦、大麦、黑麦等谷物中的蛋白质，它赋予面食弹性和可拉伸性。无麸质饮食通常用于治疗乳糜泻患者和对麸质过敏或不耐受的人群。这类饮食限制了一些主食，如面包、披萨和某些快餐食品，并推荐使用马铃薯、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、乳蛋、海鲜和米类等作为替代食品。
需要注意的是，无麸质食品可能价格较高，并且坚持这种饮食方式可能有一定难度。此外，并非所有燕麦都含有麸质，但在生产和加工过程中可能会受到小麦的污染而含有麸质。
无麸质饮食指的是完全不含麦类和其他含麸质食物的饮食方式。麸质是一种存在于小麦、大麦、黑麦等谷物中的蛋白质，它赋予面食弹性和可拉伸性。无麸质饮食通常用于治疗乳糜泻患者和对麸质过敏或不耐受的人群。这类饮食限制了一些主食，如面包、披萨和某些快餐食品，并推荐使用马铃薯、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、乳蛋、海鲜和米类等作为替代食品。
需要注意的是，无麸质食品可能价格较高，并且坚持这种饮食方式可能有一定难度。此外，并非所有燕麦都含有麸质，但在生产和加工过程中可能会受到小麦的污染而含有麸质。
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