张艺谋对范冰冰的评价非常高，具体如下：
爆发力强：
张艺谋认为范冰冰在《二次曝光》中的表现非常出色，具有极强的爆发力，情绪表达自然且内敛。
情感戏收放自如：
张艺谋赞赏范冰冰在情感戏方面的表现，认为她已经能够做到收放自如，这是情感戏的最高境界。
自然内敛的表演风格：
张艺谋提到范冰冰在追求英国式的表演，这种自然、内敛的演法给她留下了深刻印象。
未来可塑性高：
张艺谋认为范冰冰已经展现出非常高的演技水平，未来可以尝试更多不同类型的角色，基本上没有她不能演的戏。
综上所述，张艺谋对范冰冰的评价是全面且正面的，认为她在演技上有着极高的潜力和可塑性。
