饼卷肉的饼怎么做饼怎么做?
原料 more 面粉 (500g) 猪头肉 (500g) 鸡蛋 (5个) 1/和面，将面和的尽量软一些，一般放上水和15分钟即可。
面粉409克，猪肉200克克，干花菇6朵，干黄花5克 ，酵母5克，白糖适量，白胡椒适量，酱油适量，老抽适量，耗油适量，胡椒适量，油适量 做法步骤 步骤 1 四百克面，砂糖酵母各五克。和得软一点，揉面成团就行，发一小时。取出摔打几轮，刷油再常温饧发半小时。
饼卷肉的饼制作过程 一，和面 碗中加入500克的面粉，加入少许的盐（如果喜欢，可以加入少许的五香粉），加温水边倒边搅，搅拌成没有干面的软面絮（一般水用量是面粉的60%左右），这样可使烙出来的饼足够柔软，就是凉了也不会发硬。和面后，静止约30分钟左右。 注意——1，和面时加少许盐可增加面的韧性，2，温水和面可使面饼柔软适口。 二.擀饼 将面团揉搓成团（将面团揉的细腻一点，吃起来饼会更加的筋道），将面团搓长，切成拳头大小的剂子，然后就可以擀饼了 注意：擀饼这个环节是非常重要的，一定要尽量擀得薄一些，但也一定要注意，千万不能破皮，饼做出来的效果是饼薄如纸，柔软筋道。 三，烙饼 首先电饼铛中加入适量的食用油，锅底油涂抹均匀，待油温升高后慢慢放入面饼，待表面起饼花后，翻饼烙另一面，在另一面也起黄色饼花就可以了。（记得不要凉锅下饼，锅中温度上升在放饼。因为饼皮很薄，所以也很容易熟透，我烙的时候大约一分钟一张）。
【大饼卷肉】原材料：面粉、鸡腿肉、葱丝、香菜段、蒜末、青椒丁、辣椒油 做法 1、取一个大碗，加上面粉，食盐，倒上水，搅拌均匀，揉成面团，醒面十分钟。 2、把醒好的面搓成长条，然后把它切成小剂子。 3、把面剂揉搓上劲，然后擀成两毫米厚度的面皮。 4、锅里面烧油，把面饼放到锅里面，给它炸一下。 5、等到鼓起大泡翻面，底面微黄，大约二十秒左右就可以出锅了。
邢台市区有什么店能吃到比较正宗的威县饼卷肉?
我不知道哪儿的威县卷肉，我知道邢台学院北门对面的二哥饼卷肉超级棒！！后来拆迁搬到路南了，还是泉北大街上。黑家饺子馆那片儿
青县鸿福快餐大饼卷肉怎么做的?
拿牛肉饼卷为例，主要原料是面粉、牛肉和食用油等，但在制作工艺上极为精良，首先面粉的选择及用水的温度，和面的火候及醒面的时间均有严格的限制。 一般来讲，面下锅烙制时就会有面香溢出，成品薄如纸张，色泽爽净，吃起来绵软非凡，香浓适口，而牛肉的炖制更是二哥饼卷肉的重中之重，要想让饼借肉香，肉借饼味可不是一朝一夕的事，从牛肉的选择到牛肉的泡制时间再到炖制的火候大小，都有明确规定及讲究。
饼卷肉的做法,饼卷肉怎么做好吃,饼卷肉的家常做法?
食材清单 中筋面粉 150克 、 室温凉水 90克 、 猪瘦肉 1块 、 黑胡椒粉 2克 、 盐 少许 、 生抽 10克 、 料酒 10克 、 胡萝卜 半根 烹饪步骤 1.中筋面粉入大碗中 2.逐量倒入室温凉水，边倒边用筷子搅拌成絮状； 3.再手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧30分钟；想要饼皮凉了也柔软，可以用一半热水一半凉水揉面，但面少一顿能吃光，可以完全用凉水或者温水揉面； 4.猪瘦肉准备好，用量随食用量来调整； 5.断丝切小拇指粗细的肉条，胡萝卜切成筷子粗细的长，放黑胡椒粉、盐、生抽、料酒；调料不限于这些，可根据口味调整； 6.用筷子翻拌均匀，充分入味； 7.饧好的面团非常柔软，稍微揉几下，光滑细腻如小宝宝的皮肤；搓成长条，切成大小均匀的剂子，剂子的大小约等于2个饺子剂； 8.案板上撒面粉，将剂子按扁，擀成长方形面片，长度是将近2个轻食机烤盘那么大；面片中间抹少许植物油，四周留白； 9.对折后，三边用手指按严无缝隙，用叉子按压出花纹； 10.轻食机条纹烤盘安装好，通电加热；烤盘内刷少许植物油，将空心饼坯放在烤盘内，饼皮表面也刷一层油； 11.盖上盖子，加热2分钟；每个品牌的机器功率及加热火力不一样，可根据机器的情况来调整时间； 12.烙好的空心饼已经鼓起来了，表面的颜色可根据喜好调整时间，但不建议加热太长，防止面皮中的水分过度蒸发，影响口感； 13.全部的空心饼都烙好了，中间切一刀即为空心饼；烤盘中倒少许油，将腌制好的肉条和胡萝卜条均匀地铺在上面； 14.盖上盖子，约2分钟，听到滋滋声可开盖；肉条和胡萝卜条全部熟透了，而且非常香嫩。
1.面粉里放入适量清水揉匀，醒15分钟2.将面团擀成圆饼，撒上盐，舀一勺熟花生油，铺匀3.卷起4.分成三小段5.将卷好的面两边捏住，两手捏住两端,向相反的方向拧两下，从上向下摁下来压成小圆饼6.擀成薄饼7.锅里放少许油，油温下锅，小火烙至两面金黄色出锅8.这是烙好的焦黄酥脆的饼饼10.尖椒、香菜切碎11.红烧肉剁成小块12.准备好材料，开始卷饼13.放上红烧肉、香菜、尖椒碎14.卷起15.将卷好的肉饼一切为二 方便吃
冀州饼卷肉哪家好?
解放路丁记。主要原料是面粉、牛肉和食用油等，但在制作工艺上极为精良，首先面粉的选择及用水的温度，和面的火候及醒面的时间均有严格的限制。 一般来讲，面下锅烙制时就会有面香溢出，成品薄如纸张，色泽爽净，吃起来绵软非凡，香浓适口，而牛肉的炖制更是二哥饼卷肉的重中之重，要想让饼借肉香，肉借饼味可不是一朝一夕的事，从牛肉的选择到牛肉的泡制时间再到炖制的火候大小，都有明确规定及讲究。
饼卷肉哪里买正宗?
饼卷肉是一种非常受欢迎的中国传统小吃，通常由薄饼和各种肉类、蔬菜等配料组成。要想买到正宗的饼卷肉，可以考虑以下几个途径： 当地的小吃店或餐馆：在当地的小吃店或餐馆里，你可以品尝到当地特色的饼卷肉。这些小吃店或餐馆通常会有自己的特色做法和口味，你可以根据自己的口味和喜好选择。 传统市场：在一些传统市场里，你也可以找到正宗的饼卷肉。这些市场通常会有一些小吃摊位，提供各种当地特色的小吃，包括饼卷肉。 网络购物平台：现在有很多网络购物平台可以购买到各种美食，包括饼卷肉。你可以在这些平台上搜索你喜欢的饼卷肉品牌或口味，然后下单购买。 需要注意的是，不同地区的饼卷肉口味和做法可能会有所不同，因此在购买之前最好了解一下当地的特色和口味，选择适合自己的饼卷肉。同时，也要注意食品安全和卫生，选择正规的商家和品牌，确保购买到安全、卫生、美味的饼卷肉。
要买正宗的饼卷肉，最好是去当地的传统食品市场或者特色小吃店，比如老字号的熟食店或者有口碑的美食街。此外，也可以通过在网上搜索和咨询朋友或者当地居民的推荐，找一些有信誉的商家购买。在购买时可以注意看产品的包装、产地和原料等信息，确保选择到正宗的饼卷肉。最好是选购有相关认证和资质的产品，以确保食品安全和口感的正宗性。
