披萨在烤箱烤温度多少烤多长时间?
不同种类的披萨，其所需要的烘焙时间是各异的，比如利用温度能达到400°以上的果木窑炉烘烤的意式披萨，可能几十秒就OK了；而美式薄饼披萨经由链式烤炉烘烤，一般4~5分钟即可，温度多在230°上下；而温度能达到300°上下的层式烤炉烘烤芝加哥深盘耗费的时间更久，需要半小时。 PS：由于面团配方的不同，烘焙的温度也会不同，含糖量高的披萨饼皮，在高温烘烤的过程中，会较易发生褐色反应和焦糖化作用。所以大家会发现，意式披萨面团中多是不添加糖的，才能在高温条件下，不易糊化、不易快速着色。 扩展资料： 烤箱的种类 果木窑炉温度上升空间大，时间效率高；而链式烤炉烘烤披萨时，设定的温度与时间可参考出厂设置建议（适当浮动即可）；而层式烤炉烘烤时间因为产品种类的不同而有所差异。
在260℃下烘烤5至7分钟 制作过程： 先将秤好的面粉加上配料和匀，然后在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的乳酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等新鲜馅料，最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了，一个美味的比萨出炉了，值得注意的是：出炉即食、风味最佳，千万不要等到搁置时间长了再品尝。比萨按大小一般分为三种尺寸：6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块)，按厚度分为厚薄两种。 扩展资料：
披萨分为几种?
1. 披萨种类按照国家分类可分为美式披萨和意式披萨； 2. 按照大小分类可分为9英寸比萨饼、12英寸比萨饼、14英寸及以上英寸比萨饼；按照饼底分类可分为：铁盘比萨饼、手抛比萨饼；按照饼底的成型工艺分类可分为机械加工成型饼底、全手工加工成型饼底；按照烘烤器械分类可分为电烤、燃气烤、木材炉烤。
1.纽约式披萨； 2.芝加哥式披萨； 3.加利福尼亚式披萨； 4.烤盘披萨； 5.厚型款式的披萨； 6.薄脆型披萨； 7.外带焙烤式披萨；
1.铁盘披萨 这是很多披萨外卖店在销售的披萨品种。所谓铁盘披萨，指传统早期披萨在世界饮食发展历史上，采用铁盘烘焙。当然，现在已经是铝盘了，因为铝盘的导热性能更好，加热更快，效率更高。 铁盘披萨是一种热发型披萨，属于厚饼。 通过在35度左右的温度下发酵后制作而成。比如必胜客、尊宝披萨等都是销售的铁盘披萨。 2.手拍披萨 收拍披萨也是目前很多披萨店或是外卖店加盟后的一个披萨品种。手拍披萨属于低温发酵制作，即在冷藏保存的温度下发酵，通常温度在4度左右缓慢发酵。发酵时间需要提前24小时制作。发酵好后的面团保存期长，口感清爽不油腻。顾客点餐后，店铺操作人员将面团从冰柜里取出，纯手工拍饼制作成披萨奉客。 3. 金牌披萨 金牌披萨是以前韩国自创的一种披萨饼，将披萨制作得大于烤网，再在饼边挤上一圈红薯泥后，包边制作而成。简单的说，就是饼边夹心的披萨饼，味道非常美味，是目前也很流行的披萨品种，很多披萨外卖店在加盟的时候将其作为一个特色风味招揽顾客。 4. 芝心披萨 芝心披萨相信大家不陌生了，必胜客就有的披萨饼。将芝士棒卷在饼边，在折叠成12个花瓣的形状。味道还不错，卖相也比较好
分为以下几种： 意大利披萨（Neapolitan Pizza）：源自那不勒斯地区，是最传统的披萨，通常由西红柿酱、芝士和烤火腿等简单的配料组成。 美式披萨（New York Style Pizza）：源于美国纽约市，披萨比意大利披萨厚很多，常用更多的配料，例如意大利辣香肠、洋葱和青椒等。 芝加哥风格披萨（Chicago Style Pizza）：源自美国芝加哥市，以深盘为特点，通常有很多配料，像意大利香肠、意大利式肉酱、洋葱、青椒等。
必胜客披萨哪个薄?
必胜客披萨中意大利比萨最薄 薄底的一般都是意大利比萨，面饼比较薄，不超过3mm 普通披萨楼主应该是指的厚底披萨吧，厚底披萨一般是美式披萨，必胜客大部分披萨都是厚底披萨 其实口味都差不多的，不喜欢吃面皮的吃薄底的会更喜欢
