做茶的过程包含多个精细的步骤，每个步骤都对最终茶叶的品质有着重要影响。以下是一些关键步骤的细节描写：
采摘
选择新鲜嫩叶，通常采摘标准为三叶一芽，要求茶叶鲜嫩度适中，避免过老或受伤的叶子，以确保茶叶的品质和口感。
萎凋
将采摘的茶叶放置在通风、温度适宜的环境下，使其水分逐渐散失，软化叶片，促进后续的揉捻和发酵过程。
揉捻
将萎凋后的茶叶放入揉捻机中，通过机器或手工轻轻揉捻，破坏茶叶细胞结构，使茶汁释放并与空气中的氧气接触，加速发酵过程。
发酵
将揉捻好的茶叶放入浅盘中，根据需要进行翻动和加湿，让茶叶自然发酵。发酵过程中，茶叶内的酶与空气中的氧气相互作用，产生化学变化，形成茶叶特有的香气和色泽。发酵温度通常控制在25-30℃之间，时间根据茶叶品质和生产工艺而定。
烘干
将发酵后的茶叶放入烘干机中，以约100℃的高温进行烘干，去除多余水分，停止发酵过程，确保茶叶的质量和保存时间。
炒茶
炒茶是制作茶叶的重要环节，需要掌握火候和时间。将鲜叶放入炒茶机中，在高温下迅速烘干，然后放入炒锅中，控制火候进行炒制，使茶叶逐渐变色，从鲜绿色变为深绿色，释放香气和味道。炒制过程中需要不断翻动茶叶，使其受热均匀。
筛选与包装
制作完成后，对茶叶进行品验，剔除不合格部分，然后进行包装，放入干燥通风的地方保存，避免阳光直射和油烟等环境，确保茶叶品质。
这些步骤共同构成了茶叶制作的全过程，每一步都需要精心操作和严格控制，以确保最终产品的品质和风味。
