南宁职校的专业目录包括：
1. 机械工程技术
2. 电子信息技术
3. 计算机应用技术
4. 汽车维修与检测技术
5. 建筑工程技术
6. 市场营销
7. 旅游管理
8. 酒店管理
9. 会计电算化
10. 护理
11. 建筑设计
12. 建筑装饰工程技术
13. 建筑室内设计
14. 土木工程检测技术
15. 工程造价
16. 建设工程管理
17. 房地产经营与管理
18. 现代物业管理
19. 机械设计与制造
20. 数控技术
21. 工业设计
22. 模具设计与制造
23. 机电一体化技术
24. 工业机器人技术
25. 计算机网络技术
26. 信息安全与管理
27. 移动通信技术
28. 大数据技术与应用
29. 软件技术
30. 物联网应用技术
31. 室内艺术设计
32. 服装与服饰设计
33. 广告艺术设计
34. 数字媒体艺术设计
35. 质量工程
36. 美容美发与形象设计
37. 数字影像技术
38. 新能源汽车技术
39. 电子竞技运动与管理
40. 电子商务
41. 物流服务与管理
42. 学前教育
43. 电气运行与控制
44. 制冷和空调设备运用与维修
45. 机电技术应用
46. 汽车运用与维护
47. 工程造价
48. 建筑装饰
49. 中式烹饪与营养膳食
50. 西餐烹饪
51. 高星级饭店运营与管理
52. 旅游服务与管理
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
