泉州医学高等专科学校提供多种医学相关的高等教育专业，以下是部分招生专业列表：
1. 药品生产技术
2. 药品质量与安全
3. 药品经营与管理
4. 临床医学
5. 护理
6. 助产
7. 药学
8. 中医学
9. 针灸推拿
10. 中药学
11. 中医养生保健
12. 医学检验技术
13. 医学影像技术
14. 卫生检验与检疫技术
15. 康复治疗技术
16. 公共卫生管理
17. 预防医学
18. 健康管理
19. 口腔医学
20. 老年保健与管理
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询泉州医学高等专科学校或访问其官方网站获取最新、最准确的招生信息
