南溪职业技术学校提供的专业包括：
1. 机械与电气工程技术专业
2. 电子商务专业
3. 数控技术应用专业
4. 软件技术应用专业
5. 信息安全与管理专业
6. 旅游管理专业
7. 会计电算化专业
8. 物流管理专业
9. 餐饮管理专业
10. 幼儿教育与管理专业
11. 机械制造与自动化专业
12. 电子技术应用专业
13. 计算机应用专业
14. 航空服务专业
15. 会计专业
16. 物流服务与管理专业
17. 汽车运用与维修专业
其中，机械制造与自动化专业是南溪职业技术学校的特色专业之一，学生将接受全面的机械制造与自动化方面的培训，掌握先进的生产技术和设备操作技能。
选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择，并关注学校官网以获取最新的专业资讯。
