应城职校提供的专业包括：
1. 旅游服务与管理
2. 幼儿保育（幼儿教育）
3. 护理
4. 物流服务与管理
5. 计算机平面设计
6. 汽车运用与维修
7. 机械加工技术
选择专业时，可以考虑以下因素：
就业前景：某些专业如幼儿教育和汽车维修行业有较好的发展前景。
个人兴趣：选择自己感兴趣的专业会更有利于未来的职业发展。
市场需求：了解当前市场对不同专业人才的需求，选择需求较大的专业。
专业介绍：参考专业介绍，了解课程内容以及未来的就业方向。
请根据您的兴趣和职业规划，考虑上述建议，选择最适合您的专业。
