重庆市渝北职业教育中心开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 机电技术应用专业
2. 数控技术应用专业
3. 会计电算化专业
4. 计算机应用专业
5. 计算机平面设计专业
6. 建筑工程施工专业
7. 航空服务专业
8. 旅游服务与管理专业
9. 汽车运用与维修专业
10. 物流服务与管理专业
11. 电子电器应用与维修专业
12. 电子与信息技术专业
13. 汽车整车与配件营销专业
14. 模具制造专业
15. 服装设计与工艺专业
16. 幼儿保育专业
17. 大数据技术应用专业
18. 工程测量技术专业
19. 建筑工程造价专业
20. 智慧健康养老服务专业
21. 测绘地理信息类专业
22. 土木工程类专业
23. 新能源汽车制造与检测专业
24. 工业机器人技术应用专业
25. 电梯安装与维修保养专业
26. 道路运输类专业
27. 航空运输类专业
28. 城市轨道交通类专业
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
