荆州的中专学校包括但不限于以下几所：
1. 荆州职业技术学院
2. 荆州理工职业学院
3. 荆州开放职业学院（原荆州广播电视大学）
4. 湖北国土资源职业学院
5. 沙市职业大学
6. 湖北中医药高等专科学校
7. 荆州市工业学校
8. 公安县职业技术教育中心学校
9. 洪湖市职业技术教育中心学校
10. 荆州市劳动中等专业学校
11. 洪湖市理工中等职业学校
12. 荆州信息科技学校
13. 公安县三星中等职业学校
14. 荆州市创业职业中等专业学校
15. 江陵县职业技术教育中心学校
16. 公安县速达职业学校
17. 荆州技师学院
18. 荆州市机械电子工业学校
19. 荆州市职业教育中心（荆州教育学院中专部）
20. 松滋市职教中心
21. 监利职业技术学校
22. 洪湖高级技工学校
23. 湖北工业自动化技师学院
24. 公安职业技术教育中心
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体学校的详细地址和开设专业可能会有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息
