在江苏省，选择职业学校的专业时，可以考虑以下一些相对容易考取的专业：
烹饪专业：
由于烹饪的实践感知源于生活，学生学起来相对轻松，考试容易得分。
体育专业：
与考生自身素质关系较大，运动技能好的学生易得高分。
文科类专业：
如行政管理、企业管理、法律等专业，通常考试难度较低。
教育类专业：
包括幼儿教育、特殊教育、学前教育、教育技术等，这些专业培养学生具有丰富的教育知识和实践技能，就业市场广阔。
医学类专业：
虽然要求学生具有细致的观察力、高超的技能和一定的应变能力，但医学影像技术、口腔医学技术、康复治疗技术等专业的就业前景广阔。
电子商务专业：
随着互联网的发展，电子商务行业迅速崛起，适合对计算机和互联网有兴趣的学生。
会计专业：
经济管理类专业中比较热门，就业前景广阔，适合对数字、计算和分析感兴趣的学生。
请注意，专业的选择应结合个人兴趣、能力以及未来职业规划进行综合考虑。同时，不同年份的热门专业和容易考取的专业可能会有所变化，建议关注最新的就业趋势和教育政策
