东海职高提供的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 计算机技术：包括计算机科学、软件工程、网络技术等，涵盖计算机系统原理、软件开发、数据库管理、网络安全等理论课程，以及软件项目开发和网络管理等实践课程。
2. 机械工程：涉及机械设计、机械制造、机电一体化等方面，旨在培养学生设计、制造和维修机械装置的能力。
3. 电子信息：专注于电子和信息工程技能，包括电路分析、数字信号处理、通信原理、嵌入式系统等课程，以及电子电路设计、单片机开发等实践课程。
4. 商业与管理：如大数据与会计、财税大数据应用、现代物流管理、空中乘务、民航运输服务、新能源汽车技术、婴幼儿托育服务与管理、计算机应用技术、国际金融等。
5. 教育与新兴技术应用：如学前教育、早期教育、大数据与财务管理、金融服务与管理、国际商务、电子商务、计算机网络技术、软件技术、云计算技术应用、智能控制技术、高尔夫球运动与管理等。
6. 其他专业：包括机械制造及自动化、机电一体化技术、工业机器人技术、汽车检测与维修技术、环境艺术设计、影视动画、护理、会计等。
请注意，具体开设的专业可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
