五一职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 机械工程类专业
机械设计与制造
机械制造及自动化
机电一体化技术
智能控制技术
电梯工程技术
新能源汽车技术
智能网联汽车技术
2. 电气自动化类专业
电子信息工程
通信网络应用（通信工程方向）
移动通信技术专业
云计算技术应用
工业互联网技术
3. 计算机科学与技术专业
计算机应用技术
计算机程序设计专业
数字媒体技术
融媒体技术与运营
4. 艺术设计类专业
人物形象设计
服装设计与工艺专业
珠宝首饰技术（设计与制作方向）
珠宝首饰技术（鉴定与营销方向）
5. 工商管理类专业
市场营销专业（企业管理与营销方向）
电子商务专业
会计专业
证券（证券与会计电算化方向）
商务文秘（外贸英语方向）
商务文秘（外贸日语方向）
6. 公共服务类专业
智慧健康养老服务与管理
康复治疗技术
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议直接咨询学校官网或联系学校招生办公室获取最新信息
