根据提供的信息，江苏省高邮中等专业学校招聘教师的条件主要包括以下几点：
1. 学历要求：应聘者需具备本科及以上学历。
2. 专业要求：应聘者需具备相关专业背景，例如：
语文教师：中国古代文学、中国现当代文学、中国语言文学、汉语言文学、中国语言文化、中国文学与文化、汉语言文学教育、汉语言文学（师范）、学科教学（语文）、课程与教学论（语文）、汉语言文字学、语言学及应用语言学、比较文学与世界文学、文艺学、中国古典文献学、对外汉语、汉语国际教育、秘书学、高级文秘、文秘教育、语文教育、新闻学、传播学、新闻与传播、广播电视新闻学、新闻传播学、教育学（语文教育）、人文教育、教育学、编辑出版学。
历史教师：中国古代史、中国近现代史、中国史、世界史、世界历史、中国革命史与中国共产党党史、历史学、历史教育、学科教学（历史）、课程与教学论（历史）、史学理论、史学理论及史学史、历史地理学、历史文献学、专门史、中国共产党党史、中国共产党历史、中国少数民族史、考古学。
其他专业教师：根据具体岗位而定，例如电子商务、财会、旅游、服装、建筑、汽修、数控、机械等专业教师岗位。
3. 资格要求：非应届毕业生需取得相应教师资格证。
4. 其他条件：
拥护中国共产党的领导，具有良好的职业道德，遵纪守法，品行端正。
身心健康，年龄通常需在18周岁以上、35周岁以下，对于特定群体（如硕士及以上学位的应届毕业研究生、退役军人、具有5年及以上教学经验的人员）年龄可放宽。
符合《教师资格条例》规定的相应教师资格证书。
应聘人员与招聘单位工作人员不存在需要回避的亲属关系。
请注意，以上信息可能随时间和具体招聘公告有所变化，建议直接咨询招聘单位或查阅最新的招聘公告以获得最准确的信息
