江宁高职校的专业分类如下：
自动化类
机电技术应用（现代职教体系3+4项目）
机电技术应用（现代职教体系3+3项目）
电气设备运行与控制
电子信息类
电子技术应用
电子信息技术
计算机类
计算机应用
计算机平面设计
计算机网络应用
工业机器人应用与维护
机械类
汽车制造与维修
机械制造技术
旅游管理类
旅游服务与管理
财经类
会计
财务管理
物流管理
艺术设计类
计算机广告制作
中餐烹饪类
中餐烹饪
西餐烹饪
皮革工艺类
皮革工艺
城市交通轨道运营管理类
城市交通轨道运营管理
数控技术类
数控技术
电子信息工程技术类
电子信息工程
机电一体化技术类
机电一体化技术
其他专业
旅游管理
中餐烹饪
皮革工艺
城市交通轨道运营管理
西餐烹饪
会计
计算机广告制作
计算机网络应用
电子技术应用
工业机器人应用与维护
机电一体化技术
数控加工
这些专业涵盖了不同的技术领域，包括信息技术、机械、财经、艺术设计等，旨在培养适应社会需求的技术技能型人才
