梅县（梅江区）的职业学校包括但不限于以下几所：
1. 梅州市梅县区第一职业学校
2. 梅州市职业技术学校
3. 梅州市艺术学校
4. 梅州市农业学校
5. 梅州市卫生职业技术学校
6. 梅州城西职业技术学校
7. 五华县职业技术学校
8. 平远县职业技术学校
9. 梅县成人中等专业技术学校
10. 梅州英才外语学校
11. 丰顺县职业技术学校
12. 梅县技工学校
13. 梅县技术学校
14. 梅州五洲学校
15. 广东省梅州市卫生职业技术学校
请注意，以上信息可能不全面，且职业学校可能会有变动，建议联系当地教育部门或访问官方网站获取最新信息
