华蓥职业技术学校开设的专业包括：
1. 建筑工程施工
2. 机械加工技术（精密模具方向）
3. 高星级酒店运营与管理
4. 汽车运用与维修
5. 电子技术应用
6. 学前教育（幼儿保育）
7. 旅游服务与管理
8. 数控技术应用
9. 模具制造技术
10. 畜禽生产技术
11. 工业机器人技术应用
12. 行政事务助理
这些专业中，电子技术、机械加工、建筑工程施工为广安市重点专业，而建筑工程施工专业是广安市中职学校唯一的建筑类“双证制”专业。学校提供广泛的职业教育，旨在培养学生的实践能力和职业素养，以适应社会需求
