保山职业高级中学开设的专业包括但不限于以下几个领域：
工程技术类
机械制造与自动化
建筑工程技术
机电一体化技术
汽车运用与维修
电子技术应用
信息技术类
计算机应用技术
电子商务
智能机电技术
应用化工技术
新能源汽车技术
服务与管理类
酒店管理
旅游管理
老年保健与管理
跨境电子商务
农村电子商务
艺术设计类
美术设计
动漫制作
医药卫生类
护理
医学检验技术
经济管理类
会计电算化
市场营销
农业技术类
现代农艺技术
畜牧兽医
烹饪工艺与营养
其他专业
中餐烹饪专业
音乐专业（幼师方向）
美术设计与制作专业
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