石狮市内的公办中等职业学校包括：
1. 石狮鹏山工贸学校
地址：福建省泉州市石狮市灵秀镇南洋路114号
专业：机械制造、电子技术、计算机应用等
2. 石狮市职业技术学校
专业：服装设计与制作、汽车维修、数控技术应用等
3. 石狮市工业学校
专业：机电一体化、模具设计与制造、电气自动化等
4. 石狮市农业学校
专业：园艺技术、畜牧兽医、农产品加工与质量检测等
5. 石狮市职业中学
专业：服装设计与工艺、机电技术的应用、计算机应用等
6. 石狮市轻工工艺学校
专业：服装、轻工、材料等
7. 石狮市城市职业学校
专业：物流管理、餐饮服务与管理等
8. 石狮市泉港职业中专
专业：职业技能培训等
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体的教育资源和专业可能会根据时间和政策有所调整。建议直接联系学校或访问官方网站获取最新信息
