公办职校的专业分类通常遵循国家中职专业目录，主要包括以下18类专业：
1. 农林牧渔类
2. 资源环境类
3. 能源与新能源类
4. 土木水利类
5. 加工制造类
6. 石油化工类
7. 轻纺食品类
8. 交通运输类
9. 信息技术类
10. 医药卫生类
11. 休闲保健类
12. 财经商贸类
13. 旅游服务类
14. 文化艺术类
15. 体育与健身类
16. 教育类
17. 司法服务类
18. 公共管理与服务类
具体到小分类，例如：
机械类专业：数控技术与应用、机电一体化技术、机械制造与自动化技术等。
电子信息类专业：电子信息工程技术、电子设备维修与维护技术等。
建筑类专业：建筑工程技术、建筑装饰工程技术等。
化工类专业：化学工程技术、石油化工技术等。
信息技术类专业：计算机应用技术、网络技术、软件技术等。
旅游类专业：旅游管理与服务技术、导游与旅行服务等。
医疗类专业：医学影像技术、护理技术等。
商贸类专业：国际贸易实务、电子商务等。
美容美发类专业：美容技术、美发技术等。
农林类专业：农艺技术、园林技术等。
这些专业为学生提供了广泛的知识和技能培训，以适应社会对不同职业人才的需求。
