根据提供的信息，莆田技校老师的工资水平可能因具体职位、职称、工作年限、以及是否拥有事业编制等因素而有所不同。以下是一些概括性的信息：
工资范围
在编老师的月工资可能在3000元至6000元之间，具体数额取决于教师的职称、工作年限以及工作表现。
对于刚入职的教师，起始工资可能在3000元左右，随着教龄的增长，工资会逐步增加。
有编制的教师工资通常在6000元以上。
工资组成
工资大致由财政工资、绩效工资和补贴三部分组成。
财政工资根据教师的职称和工作年限确定。
绩效工资根据工作量和绩效发放。
补贴可能包括课时费、班主任费、夏季高温补贴、值班费等。
其他福利
教师通常享有五险一金等福利。
职业学校的老师可能有较为灵活的工作时间，包括寒暑假和带薪休假。
请注意，上述信息可能不是最新的，并且具体情况可能因学校而异。建议直接咨询莆田当地的技校或相关部门以获得最准确的信息
