湖北省的公办职业技术学校包括但不限于以下几所：
1. 武汉职业技术学院
2. 黄冈职业技术学院
3. 长江职业学院
4. 荆州理工职业学院
5. 湖北工业职业技术学院
6. 武汉城市职业学院
7. 湖北职业技术学院
8. 武汉船舶职业技术学院
9. 恩施职业技术学院
10. 襄阳职业技术学院
11. 荆州职业技术学院
12. 武汉工程职业技术学院
13. 仙桃职业学院
14. 湖北轻工职业技术学院
15. 湖北交通职业技术学院
16. 湖北中医药高等专科学校
17. 武汉航海职业技术学院
18. 武汉铁路职业技术学院
19. 武汉电力职业技术学院
20. 武汉软件工程职业学院
21. 湖北三峡职业技术学院
22. 江汉大学卫生职业技术学院
23. 鄂州职业大学
24. 武汉财政学校
25. 湖北现代科技学校
26. 沙市师范高等专科学校
27. 湖北开放职业学院
以上是根据最近的信息整理的湖北省公办职业技术学校的部分名单。请注意，这个列表可能不是完整的，且随着时间的推移，可能会有新的学校加入或现有的学校发生变动。建议直接咨询相关教育部门或访问官方网站获取最新信息
