福山区的职业教育历史可以追溯到1987年，当时经山东省人民政府批准，福山区建立了第一所技工学校。以下是福山区职业教育的一些重要发展节点：
1987年：
福山区第一职业技术学校成立，这是一所国家级重点技工学校。
1988年：
福山区第一职业技术学校开始建设，并于同年建成。
1991年：
福山职业中等专业学校被认定为“省级重点职业高中”。
1995年：
福山职业中等专业学校与福山电视大学和福山教师进修学校合并，成立烟台市福山区高级职业学校。
1996年：
福山职业中等专业学校被确定为国家级重点职业中学，并且依托该校成立了烟台汽车工业学校。
2006年：
在烟台汽车工业学校的基础上，成立了烟台汽车工程职业学院。
福山区的职业教育随着时间的发展，不断进行改革和升级，以满足社会对技能型人才的需求。
