吉安的职业学校包括：
吉安职业技术学院
地址：吉安市南大道133号
简介：是一所专科层次的公办普通高等学校，提供工、农、商、医、艺术、师范教育等综合教育。
吉安市中等专业学校
地址：吉安市跃进路3号
简介：是一所全日制公办中等职业学校，提供服装设计与工艺等专业。
吉安市高级技工学校
简介：培养高、中级技能型人才，提供应用电子技术、模具设计与制造等专业。
井冈山铁道职业技术学校
地址：吉安市吉州区长冈南路47号
吉安应用工程学校
地址：吉安市吉州区吉州工业园
吉安影视艺术学校
地址：吉安市青原大道171号
吉安文武学校
地址：吉安市青原大道400号
江西井冈山经贸学校
简介：提供经贸相关专业教育。
吉安信息工程学校
简介：提供信息工程相关专业教育。
江西电子工业中等专业学校
简介：提供电子工业相关专业教育。
江西吉安卫生学校
简介：提供卫生相关专业教育。
江西吉安师范学校
简介：提供师范教育相关专业。
井冈山旅游中等专业学校
简介：提供旅游相关专业教育。
井冈山应用科技学校
简介：提供科技相关专业教育。
江西华忆电子工业中等专业学校
简介：提供电子工业相关专业教育。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议直接联系学校或访问官方网站获取最新信息
