初中没毕业的学生是可以选择去职校就读的。以下是几个关键点：
招生对象
职校通常招收初中毕业生、高中毕业生、职业高中毕业生以及中等职业学校毕业生。
部分职校也会对非毕业生进行补习和培训，以提升他们的学历和技能。
年龄要求
多数职校要求学生至少年满14周岁。
教育路径
学生可以通过参加职校高考和高职单招升学，与通过统一高考录取的学生相比，在收费标准、教学培养、毕业文凭、升学就业等方面可能无差别，但竞争压力和考试难度可能较小。
专业选择
选择专业时应先明确未来的目标，考虑个人兴趣和职业规划。
就业前景
职业学校培养的是技能型人才，这类人才在市场上需求量大，就业前景通常较好。
实例说明
例如，长沙新东方烹饪学校、哈尔滨新东方烹饪学校以及资阳市技工学校等，都提供适合初中毕业生的教育项目。
政策背景
虽然一些政策规定上要求初级中学毕业证书才能报读中职院校，但实际上许多中职院校实行自主招生，对初中毕业证的要求可能并不严格。
综上所述，初中没毕业的学生有多种选择去职校就读的途径，可以根据个人情况和兴趣做出决定。
